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清晨走入田野,拖著兩雙小腳,循著蜜蜂和蝴蝶的腳步走去,採擷一縷縷澄透的黃色絲瓜花,取回廚房裹上酥皮粉漿放入油鍋,炸到金黃撈起灑上胡椒鹽,就這樣直接吃吧!若真要沾什麼醬汁也都很對味,貪嘴多吃幾片也不用擔心口乾舌燥,花之天婦羅可是鄉下人輕易在炎炎夏日裡獲得的幸福喔!
別懷疑!蜜蜂和蝴蝶都很喜歡流連絲瓜花朵上。
阿足婆(=老公的媽=好婆婆)傳承的好滋味
1、備好絲瓜花。
2、用清水沖淨,稍微瀝乾。
3、裹上酥炸粉漿或者麵粉加水加一顆蛋黃攪拌均勻的麵粉漿(裹酥炸粉漿炸好會比較酥脆,喜歡吃軟軟口感的建議用麵粉漿)。
4、起油鍋炸到金黃。
5、灑上胡椒鹽。
6、因為絲瓜花味道很輕淡,所以搭配任何醬汁都很開胃。
後記:大花咸豐草的葉片、九層塔、芫荽用上法炸製也都很好吃喔!
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