紅薯餅.jpg

坊間素食類的宵夜少之又少,附近買得到的不外乎燒餅油條、臭豆腐、紅薯餅;所以每逛夜市,長輩必買紅薯餅,經過數年消費之餘的潛心研究,終於推敲出簡易的作法,快快看下去吧!

阿足婆(=老公的媽=好婆婆)傳承的好滋味

1、將紅薯(山藥)削皮,切成碎塊備用。

2、備好果汁機,倒入紅薯、低筋麵粉、水、糖,按鈕搾成紅薯泥。

(※如果真的攪拌不動,請酌加水分,務必攪拌到很細緻,成品才會比較綿密,不然吃起來會有沙沙顆粒感。麵粉過多的話,會比較沒有紅薯味;水太多會過稀,不好煎煮。)

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香椿炒飯.jpg

這份是炒給長輩食用的,所以比較軟,沒有粒粒分明。

香椿帶有濃濃的香氣,有人愛、卻也有人不愛,以其入菜可以省卻許多調味料,真真切切是茹素者最愛使用的食材之一。

曾在某本書上讀到香椿有益婦科,在中國大陸某個地區,為人母的必備香椿樹作為女兒的陪嫁禮,故別名為『媽媽樹』。

香椿芽,非常的開胃;每當孩子食慾不振時,我總是藉炒飯來引她胃口大開。

阿足婆(=老公的媽=好婆婆)傳承的好滋味

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假日睡醒(九點多),梳洗後走到客廳看見老公和女兒正在愉快的吃早餐,我問:「你們剛剛有出去買早餐?」

老公:「嗯!」

我緩緩坐下來,手伸往桌上只摸到垃圾袋問:「我的早餐呢?」

老公:「我沒有買妳的啊!」

沒有?沒有?沒有?竟然沒有我的早餐?

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南瓜煎餅

不同戶的鄰居送來兩顆南瓜,讓長輩想起冬季在廟門口吃到的攤販美味,在家依樣畫葫蘆,熱呼呼的南瓜煎餅營養不嫌少。

阿足婆(=老公的媽=好婆婆)傳承的好滋味

1、將南瓜、水入果汁機搾成濃稠汁液(水可替換為牛奶)

2、以大量麵粉、少許酥炸粉加入南瓜汁拌勻。(加酥炸粉會比較酥脆,喜歡吃鬆軟口感的可以不用加)

3、在南瓜麵粉漿中倒入剁細的蔬菜及少許鹽巴攪拌均勻。(蔬菜可用小白菜、高麗菜等)

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炸絲瓜花

清晨走入田野,拖著兩雙小腳,循著蜜蜂和蝴蝶的腳步走去,採擷一縷縷澄透的黃色絲瓜花,取回廚房裹上酥皮粉漿放入油鍋,炸到金黃撈起灑上胡椒鹽,就這樣直接吃吧!若真要沾什麼醬汁也都很對味,貪嘴多吃幾片也不用擔心口乾舌燥,花之天婦羅可是鄉下人輕易在炎炎夏日裡獲得的幸福喔!

別懷疑!蜜蜂和蝴蝶都很喜歡流連絲瓜花朵上。

阿足婆(=老公的媽=好婆婆)傳承的好滋味

1、備好絲瓜花

2、用清水沖淨,稍微瀝乾。

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古厝

婚後嫁到鄉下


蚊子既多且肥大,一擊掌就泛出五角銅板大的血跡,然而鄉間隨處都有芙蓉、末草、艾草、香茅不幸福與幸福總是我們的左鄰右舍,你想要去誰家作客?所有的感覺都是因為比較而來,很多事情我學習選擇『比較快樂』。


關於烹飪


母親是我廚藝的啟蒙老師,當年她既要跟爸爸共同打拼事業,又要照顧四個小蘿蔔頭,身為長女,我小二時就開始實習洗手做羹湯(說實話,親娘非常會使喚人,這樣說似乎太太太大大不敬了,應該說她富有統御的長才,深諳分配工作的重要性。),記得第一次是踮在椅子上煎荷包蛋,到了四年級時,總算可以好好準備數菜一湯的全家伙食。在母親大人的指導下,炒高麗菜一定是加蒜頭和蝦米、空心菜加小魚乾或羊肉片、紅鳳菜加豬肝;不清楚加甚麼的菜全部加肉絲,最好再淋些豬油。


雖然我廚齡達兩位數之久,但婚後因為婆婆長年茹素,對於煮菜這件事不加蒜頭只能加薑的原則,蔥、蒜、大蒜、洋蔥、韭菜都是歸類於葷食的真理,我突然變成廚房的幼稚園生了,還好日復一日、年復一年,在婆婆大人的親自示範下(近來已進展為口述),同時也學會了幾款醃漬物,三年後的我終於沒有蒜頭,也能端出幾道香噴噴的全素料理了!

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何首烏迷迭香髮皂

偽裝黑糖糕的髮皂,花了七天七夜才脫模(有夠拖磨),終於見識到蓖麻油的功力,才剛脫模就迫不急待的拍照,感覺很油亮。(白芝麻是為畫面效果所陳設)

樂玩材料(配方修改自  自己做100%保養及乳香皂   娜娜媽著)

橄欖油 5.4%

椰子油 22.9%

棕櫚油 20.0%

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紫雲膏

樂玩材料(配方依據Peggy's earth inspiration)

麻油 100ml

紫草 10g

當歸 20g

白芷 2.5g

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家事皂液.jpg

溶解成皂液後裝在瓶中...

樂玩材料(原本是計畫參考書籍自製皂基,但對於書中過於簡略的作法介紹,感到淺顯難懂,所以搭配一張化工行給的CP皂步驟表進行。)

大豆回鍋油550g

氫氧化鈉90g­­­­­­­­­

冰水100cc

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